Archivio per settembre, 2015
Sugo con i funghi porcini freschi
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 24 settembre 2015
I funghi freschi prima di essere cucinati devono essere puliti molto bene con un panno leggermente inumidito e raschiati poi con l’utilizzo di un coltello o raschietto. Non dovrebbero mai essere lavati. La ricetta del […]
Salsa bagna cauda piemontese
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 22 settembre 2015
La ricetta è tipica del basso Piemonte, la zona in cui era più facile che altrove procurarsi le acciughe salate. La bagna cauda è una ricetta che prevede la condivisione del cibo da parte di […]
Olio aromatizzato al basilico
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 21 settembre 2015
Oggi vi lascio la mia ricetta dell’olio aromatizzato al basilico preparato a crudo. E’ consigliabile preparare l’olio nei mesi di agosto o settembre, in questi mesi è possibile disporre di basilico domestico, fresco ed ottimo. […]
Finanziera alla piemontese
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 18 settembre 2015
La finanziera alla piemontese è una ricetta che richiede molti ingredienti e la sua preparazione è tutt’altro che veloce. Ho voluto riportare la ricetta perchè è un piatto tipico del basso Piemonte ovvero delle Langhe, […]
Zucchine grigliate sott’olio
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 17 settembre 2015
Ed eccomi oggi alle prese con un’altra delle tante conserve sott’olio che preferisco insieme alle melanzane, le zucchine grigliate sott’olio. Era mia abitudine conservare per il periodo invernale le zucchine grigliate in freezer; l’altra estate […]
Frittelle di melanzane in pastella
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 16 settembre 2015
In questi giorni ho acquistato tante melanzane per preparare i vasetti con le melanzane sott’olio; qualcuna mi è rimasta allora ho cucinato per i miei bimbi le frittelle di melanzane in pastella (è uno dei […]
Melanzane sott’olio
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 15 settembre 2015
Iniziamo insieme a preparare una delle ricette di conserve sott’olio datami dalla mamma di una mia amica originaria della Calabria. Io non sono una grande amante delle verdure sott’olio ma questa ricetta delle melanzane sott’olio […]
Sugo all’amatriciana
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 14 settembre 2015
Il sugo all’amatriciana è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, una cittadina in provincia di Rieti. Gli ingredienti principali della ricetta del sugo all’amatriciana sono il guanciale, il formaggio […]
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