Secondi di carne
Involtini di prosciutto cotto e formaggio (Castellana di prosciutto cotto)
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 22 giugno 2017
Buongiorno a tutti, ho provato finalmente a preparare gli involtini di prosciutto e formaggio tanto desiderati dai miei figli! “Mamma quando ci prepari la Castellana? A scuola la mangiamo sempre ed è buona”. Io conosco […]
Arrosto in salsa di nocciole
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 24 febbraio 2017
Il secondo piatto di oggi? Un tenero arrosto in salsa di nocciole. E’ un piatto tipico della zona delle Langhe ma cucinato in tutto il Piemonte. Due sono gli ingredienti principali: un bel taglio di […]
Anatra con le mele
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 24 dicembre 2016
L’anatra non compare molto spesso sulle tavole degli italiani benché la sua carne sia molto saporita e ricca di nutrienti. Le anatre selvatiche a differenza di quelle di allevamento hanno la carne più scura e […]
Polpettone al limone
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 15 giugno 2016
Il polpettone al limone si gusta con piacere perchè l’aroma gli dona un delicato profumo. Può essere consumato caldo in ogni periodo dell’anno e servito anche freddo nelle tiepide serate estive.
Tasca ripiena alla piemontese (sacocia)
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 2 giugno 2016
Ed ecco una ricetta classica di un secondo piatto a base di carne e verdura della tradizione piemontese: la tasca ripiena alla piemontese detta anche sacocia. Il ripieno della sacocia può essere vario e personalizzato. […]
Coniglio agli aromi dell’orto
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 15 marzo 2016
Propongo di seguito la ricetta del coniglio agli aromi dell’orto. La carne di coniglio, carne bianca per eccellenza, è saporita, leggera e digeribile. Nella società odierna è più facile sentir dire “..per questa sera ho […]
Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 15 gennaio 2016
La carne cruda di fassone battuta al coltello è un antipasto facile e veloce tipico piemontese. Non la consumiamo spesso ma quando la prepariamo preferiamo sia molto semplice, aggiungiamo a volte qualche goccia di crema […]
Finanziera alla piemontese
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 18 settembre 2015
La finanziera alla piemontese è una ricetta che richiede molti ingredienti e la sua preparazione è tutt’altro che veloce. Ho voluto riportare la ricetta perchè è un piatto tipico del basso Piemonte ovvero delle Langhe, […]
Involtini di lonza di maiale
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 8 luglio 2015
Gli involtini di lonza di maiale si possono consumare come antipasti facili e veloci da preparare oppure come secondo piatto; sono molto gustosi grazie al sapore degli affettati che li accompagnano.
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