Secondi e Contorni

Tofeja canavesana

Tofeja canavesana

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Pubblicato: 28 febbraio 2017

La tofeja canavesana è un tipo di terrina in terracotta piemontese, prodotta a Castellamonte nel Canavese. Il recipiente ha una forma panciuta ed è costituito da manici ricurvi e da un coperchio che chiude l’apertura […]

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Cime di rapa stufate con il limone

Cime di rapa stufate con il limone

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Pubblicato: 16 febbraio 2017

Le cime di rapa sono un tipo di verdura dal gusto molto particolare, piccante ed amarognolo allo stesso tempo. Oggi ho cucinato le orecchiette con la salsiccia e le cime di rapa, ma ne ho […]

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Anelli di totano con piselli e pomodoro

Anelli di totano con piselli e pomodoro

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Pubblicato: 10 febbraio 2017

Desiderate gustare un bel piatto di calamari in umido? Tra le ricette di secondi piatti di pesce oggi ho scelto di preparare con voi gli “Anelli di Totano con piselli e pomodoro”. Una ricetta semplice […]

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Polpette di lenticchie rosse

Polpette di lenticchie rosse

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Pubblicato: 31 gennaio 2017

Quando sentiamo parlare di lenticchie subito il nostro pensiero corre al Capodanno, alla classica ricetta delle lenticchie con il cotechino senza pensare che questo tipo di legume può essere utilizzato tutto l’anno in ricette molto […]

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Bastoncini di ceci aromatizzati

Bastoncini di ceci aromatizzati

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Pubblicato: 28 gennaio 2017

La farina di ceci è un alimento ancor poco utilizzato rispetto alle altre farine di grano benchè abbia delle proprietà benefiche per il buon funzionamento del nostro organismo. E’ una farina ricca di fibre, di […]

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Lenticchie con cotechino

Lenticchie con cotechino

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Pubblicato: 31 dicembre 2016

A Capodanno Lenticchie con Cotechino!! E’ simbolo del buonaugurio per il nuovo anno in arrivo!! Tra tutte le ricette con le lenticchie, quella che non può mancare sulle tavole in questo giorno di festa è […]

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Funghi porcini trifolati

Funghi porcini trifolati

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Pubblicato: 15 ottobre 2016

Ottobre è il mese dei funghi, in questo periodo il ricordo di mio papà si fa sentire ancor di più perchè era un bravo ed assiduo fungaiolo. La ricetta di oggi riguarda la preparazione dei […]

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Cannoli di asparagi e pancetta in pasta sfoglia

Cannoli di asparagi e pancetta in pasta sfoglia

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Pubblicato: 15 aprile 2016

Provate a cucinare i cannoli di asparagi e pancetta in pasta sfoglia, sono degli antipasti facili e veloci da preparare; meglio consumarli caldi.

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Chips di zucca fritta

“Chips” di zucca fritta

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Pubblicato: 1 dicembre 2015

Le “CHIPS” di zucca fritta, un’alternativa molto simpatica per cucinare la zucca. Ringrazio tanto la mia amica Daniela perchè durante un breve soggiorno nella bella Mantova ha avuto modo di assaggiare questo delizioso contorno e […]

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