Directions

1. In una ciotola mettete l’uovo, sbattetelo, unite lo zucchero, il latte e il pizzico di sale, amalgamate il tutto.
2. Setacciate a parte il lievito e la farina e aggiungetele sempre con l’aiuto del setaccio al composto di uovo e zucchero. Unite ancora il burro che avrete fatto ammorbidire in un pentolino a parte.
3. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per mezzora.
4. Prendete una padella antiaderente, scaldatela bene, ungetela e distribuite l’olio con una carta assorbente, portate il fuoco a fiamma debole.
5. Prendete dalla ciotola un po’ di impasto per volta, versatelo nella padella, si deve formare un disco non più grande di 5-6 cm. Dopo qualche minuto girate il disco dall’altra parte per altri 2 minuti.
6. Alla fine della cottura di tutto l’impasto spolverizzate sui biscotti soffici al burro lo zucchero a velo.