Preparazione della torta di carote facile

1. Prepariamo passo passo una torta di carote facile ma spettacolare. In una ciotola lavorate lo zucchero con i tuorli d’uovo (conservate gli albumi in un recipiente alto e stretto), unite sempre mescolando con la frusta elettrica, la farina passata al setaccio, le carote grattugiate finemente, le mandorle tritate, la scorza di limone grattugiata e il rum.
2. Montate con le fruste gli albumi a neve ben ferma e amalgamateli al composto.
3. In una tortiera, unta e infarinata, versate l’impasto e cuocete in forno caldo a 180 °C per 35 minuti.
4. Se decidete di glassare la torta preparate la glassa seguendo la ricetta come preparare la glassa e ricoprite il dolce quando sarà freddo. In alternativa potete spolverizzare la superficie con zucchero a velo.
5. Se riuscite preparate la torta il giorno prima di consumarla.