Ricette & Dolcezze » Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape https://www.ricetteedolcezze.it Sun, 24 Jan 2021 14:06:52 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape https://www.ricetteedolcezze.it/antipasti/antipasti-facili-e-veloci/crudite-di-verdura-in-salsa-di-yogurt-e-senape https://www.ricetteedolcezze.it/antipasti/antipasti-facili-e-veloci/crudite-di-verdura-in-salsa-di-yogurt-e-senape#comments Sun, 28 Feb 2016 12:00:07 +0000 http://www.ricetteedolcezze.it/?p=2791

Le cruditè di verdura presentate in bicchierini e intinte in salsa di yogurt e senape sono un’idea alternativa e simpatica al classico pinzimonio di verdura. Ho scelto la salsa di yogurt e senape con l’erba cipollina perchè è gustosa, leggera, non è nauseante e si sposa molto bene con ogni tipo di verdura.


Ingredienti per preparare le cruditè in salsa di yogurt e senape

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • qualche filo di erba cipollina


Ingredienti per preparare la salsa di yogurt e senape

  • 1 vasetto di yogurt bianco (125 ml.)
  • 1 cucchiaio di senape o una monoporzione in bustina da 15 gr.
  • erba cipollina (q.b.)
  • sale (q.b.)
  • pepe (q.b.)



Preparazione delle cruditè in salsa di yogurt e senape

  1. Lavate la verdura, scolatele ed asciugatele.
  2. Tagliate i peperoni, il sedano e le carote in piccole strisce di verdura lunghe circa 6/7 cm. Tagliate qualche filo di erba cipollina.
  3. Prepariamo ora la salsa di yogurt e senape.
  4. Lavate e tritate finemente l’erba cipollina. In una ciotola versate lo yogurt, il cucchiaio di senape, l’erba cipollina tritata, il sale ed il pepe.
  5. Mescolate per qualche minuto in modo che tutti gli ingredienti si uniscano e formino una salsa omogenea e cremosa.
  6. Prendete i bicchierini: ponete sul fondo due cucchiaini di salsa.
  7. Disponete ora a raggiera le verdure nella salsa.
  8. Decorate ogni bicchierino di cruditè di verdura con dei fili di erba cipollina ed il piatto di portata con i pezzetti di verdura avanzata.


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