Preparazione del dolce Torino

1. Lavorate molto bene i rossi d’uovo con lo zucchero. Unite il burro continuando ad amalgamare con un cucchiaio di legno.
2. In un pentolino mettete a fondere sul fuoco il cioccolato fondente grattugiato con tre cucchiai di latte. Quando si sarà completamente sciolto lasciatelo raffreddare e poi unitelo al composto di uova e zucchero aggiungendo mezza fialetta di aroma vaniglia.
3. Otterrete una crema molto soffice e leggera. Bagnate i savoiardi nel marsala formatene uno strato e copritelo di crema; continuate a fare uno strato di savoiardi ed uno di crema sino a quando i biscotti saranno finiti.
4. Ricoprire il dolce Torino con la crema rimasta e mettetelo in frigorifero per almeno due ore prima di servire, sarebbe ideale prepararlo il giorno prima.
5. Il dolce Torino, a piacere, può essere guarnito con pistacchi e nocciole grattugiate.