Preparazione del gelato fatto in caso alla frutta: gusto pistacchio

1. Potete utilizzare questa ricetta sia che facciate il gelato fatto in casa completamente a mano sia che utilizziate la gelatiera; certamente con l’utilizzo della gelatiera i tempi si riducono ed arriverete al buon gelato fatto in casa alla frutta con più facilità.
2. Sgusciate i pistacchi, puliteli dalle pellicine, metteteli in un frullatore insieme a 50 g. di zucchero e tritate molto finemente addirittura andrebbe bene ricavare una pastina di pistacchio.
3. Mettete i pistacchi frullati in un recipiente alto e stretto, unite lo zucchero rimasto, il latte e la panna. Mescolate con l’aiuto di una frusta elettrica tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo
4. Quando il composto è pronto versatelo in un contenitore e mettetelo in freezer per un’ora, poi frullatelo e fate il medesimo procedimeto altre due volte. Se disponete della gelatiera mettete il composto a mantecare per 45 minuti nella gelatiera stessa.
5. Servite il vostro buon gelato fatto in casa con qualche pistacchio, oppure con scaglie di cioccolato.