Ricette & Dolcezze » gelato fatto in casa senza gelatiera alle creme https://www.ricetteedolcezze.it Sun, 24 Jan 2021 14:06:52 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Gelato fatto in casa alle creme: gusto cioccolato https://www.ricetteedolcezze.it/torte-e-dolci/gelati-e-semifreddi/gelato-fatto-in-casa-alle-creme-gusto-cioccolato https://www.ricetteedolcezze.it/torte-e-dolci/gelati-e-semifreddi/gelato-fatto-in-casa-alle-creme-gusto-cioccolato#comments Thu, 25 Aug 2016 11:00:29 +0000 http://www.ricetteedolcezze.it/?p=1200

Il gelato fatto in casa senza gelatiera alle creme è molto semplice e i risultati sono ottimi. Il gelato fatto in casa lo potete preparare in tanti gusti diversi, potete scegliere quelli a base di frutta ma anche fare i gelati ai gusti classici come panna, crema, caffè e appunto al gusto cioccolato. Seguiamo insieme la ricetta del gelato fatto in casa al cioccolato!

Ingredienti per preparare il gelato fatto in casa alle creme: gusto cioccolato

  • 350 ml. di latte
  • 100 ml. di panna liquida
  • 100 gr. di cioccolato fondente
  • 50 gr. di zucchero



Preparazione del gelato fatto in caso alle creme: gusto cioccolato

  1. Potete utilizzare questa ricetta sia che facciate il gelato fatto in casa completamente a mano sia che utilizziate la gelatiera; certamente con l’utilizzo della gelatiera i tempi si riducono ed arriverete al buon gelato fatto in casa alle creme con più facilità.
  2. Prendete la tavoletta di cioccolato fondente, dividetela a pezzetti, metteteli in una ciotola o tegame di acciaio o termoresistente insieme a 100 ml. di latte e cuocete a bagnomaria. Mettete il contenitore sopra un’altra casseruola con acqua bollente in continua ebollizione debole; mescolate in continuazione.
  3. Quando il cioccolato nel latte sarà completamente fuso aggiungete un poco alla volta il resto del latte sempre mescolando. Unito tutto il latte unite anche la panna e lo zucchero, amalgamate ancora e poi lasciate raffreddare il composto ottenuto; meglio se fate raffreddare in frigorifero.
  4. Quando sarà freddo versate il gelato fatto in casa al cioccolato in un contenitore che avrete già messo in freezer mezz’ora prima; mettetelo nuovamente in freezer per un’ora, dopo un’ora toglietelo dal frezzer lasciatelo 5 minuti a temperatura ambiente e amalgamatelo; rifate il medesimo procedimento altre due volte.
  5. Servite il vostro buon gelato fatto in casa con qualche scaglia di cioccolato!!


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Il gelato alla crema è un gelato dal gusto dolce e vanigliato ed è apprezzatissimo soprattutto dai bambini. E’ sempre un piacere provare a preparare il gelato fatto in casa alla crema anche se non disponete della gelatiera. E’ fresco, colorato, profumato!

Ingredienti per il gelato fatto in casa alle creme: gusto crema

  • 300 ml. di latte
  • 150 ml. di panna liquida
  • 3 tuorli d’uovo
  • 70 gr. di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato



Preparazione del gelato fatto in casa alle creme: gusto crema

  1. Potete utilizzare questa ricetta sia che facciate il gelato fatto in casa completamente a mano sia che utilizziate la gelatiera; certamente con l’utilizzo della gelatiera i tempi si riducono ed arriverete al buon gelato fatto in casa alle creme con più facilità.
  2. In un recipiente sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Prendete una pentola, versate il latte, mettete la pentola sul fuoco basso, prima che il latte raggiunga l’ebollizione versatelo sul composto di uova a filo molto lentamente, intanto mescolate in continuazione.
  4. Amalgamate il composto, mettetelo nella pentola e fatelo cuocere a bagnomaria per qualche minuto, mescolate sempre energicamente, bisogna evitare che l’uovo coaguli.
  5. Togliete dal fuoco il composto e fatelo raffreddare; quando sarà freddo aggiungete la panna e versate il gelato fatto in casa alla crema in un contenitore che avrete già messo in freezer mezz’ora prima; mettetelo nuovamente in freezer per un’ora, dopo un’ora toglietelo dal frezzer lasciatelo 5 minuti a temperatura ambiente e amagamatelo e fate il medesimo procedimento altre due volte.


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Il gelato al caffè è un gelato alle creme dal gusto carico ed apprezzato soprattutto dagli amanti del caffè. E’ sempre un piacere provare a preparare il gelato fatto in casa al caffè o ad altre creme anche se non disponete della gelatiera. Proviamo a prepararlo insieme.

Ingredienti per preparare il gelato fatto in casa alle creme: gusto caffé

  • 220 ml. di latte
  • 180 ml. di panna liquida
  • 100 ml. di caffè
  • 130 gr. di zucchero



Preparazione del gelato fatto in caso alle creme: gusto caffé

  1. Potete utilizzare questa ricetta sia che facciate il gelato fatto in casa completamente a mano sia che utilizziate la gelatiera; certamente con l’utilizzo della gelatiera i tempi si riducono ed arriverete al buon gelato fatto in casa alle creme con più facilità.
  2. Preparate il caffé e lasciatelo raffreddare.
  3. Quando il caffé è freddo mettetelo in un contenitore alto e stretto, unite lo zucchero, il latte e la panna. Amalgamate molto bene il tutto con l’aiuto di una frusta elettrica.
  4. Quando il composto è pronto versatelo in un contenitore e mettetelo in freezer per un’ora, poi frullatelo e fate il medesimo procedimeto altre due volte. Se disponete della gelatiera mettete il composto a mantecare per 45 minuti nella gelatiera stessa.
  5. Servite il vostro buon gelato fatto in casa con qualche scaglia di cioccolato!!


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Il gelato fatto in casa senza gelatiera alle creme è molto semplice e i risultati sono ottimi. Il gelato fatto in casa lo potete preparare in tanti gusti diversi, potete scegliere quelli a base di frutta sfruttando quella di stagione, ma anche fare i gelati ai gusti classici come cioccolato, panna, crema e caffè ecc. Oggi prepariamo la ricetta del gelato fatto in casa alla panna!

Ingredienti del gelato fatto in casa alle creme: gusto panna

  • 330 ml. di latte
  • 180 ml. di panna liquida
  • 90 gr. di zucchero



Preparazione del gelato fatto in casa alle creme: gusto panna

  1. Potete utilizzare questa ricetta sia che facciate il gelato fatto in casa completamente a mano sia che utilizziate la gelatiera; certamente con l’utilizzo della gelatiera i tempi si riducono ed arriverete al buon gelato fatto in casa alle creme con più facilità.
  2. In un recipiente alto e stretto, unite lo zucchero, il latte e la panna. Mescolate con l’aiuto di una frusta elettrica tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo
  3. Quando il gelato alla panna è pronto versatelo in un contenitore e mettetelo in freezer per un’ora, poi lo frullate e fate il medesimo procedimeto altre due volte.
  4. Servite il vostro buon gelato fatto in casa alle creme!!


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A noi il gelato piace tantissimo, a me, a mio marito ed anche ai miei figli. Nei mesi di giugno e luglio consumiamo tantissimo gelato! Sarà per questo che continuo a proporvi ricette fresche a base di gelato alla frutta o alle creme. In casa non tutti disponiamo di gelatiera e non per questo dobbiamo rinunciare alla freschezza ed alla  bontà di una coppetta di gelato. E’ stato un po difficile reperire il torrone in questa stagione ma alla fine l’ho trovato. La ricetta di oggi è il gelato fatto da me in casa al gusto torrone!

Ingredienti per il gelato fatto in casa alle creme: gusto torrone

  • 350 ml. di latte
  • 150 ml. di panna liquida
  • 70 g. di torrone
  • 50 g. di zucchero
  • 1 cucchiaio di miele



Preparazione del gelato fatto in casa alle creme: gusto torrone

  1. Potete utilizzare questa ricetta sia che facciate il gelato fatto in casa completamente a mano sia che utilizziate la gelatiera; certamente con l’utilizzo della gelatiera i tempi si riducono ed arriverete al buon gelato fatto in casa alle creme con più facilità.
  2. Prendete il torrone, mettetelo già suddiviso in pezzetti in un frullatore potente e tritate in modo da ottenere dei pezzettini piccoli piccoli.
  3. Mettete il torrone tritato in un recipiente alto e stretto, unite lo zucchero, il latte, la panna e il cucchiaio di miele. Mescolate con l’aiuto di una frusta elettrica tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Non devono esserci alla fine dei pezzi grossi.
  4. Quando il gelato al torrone è pronto versatelo in un contenitore che avrete già fatto raffreddare in frezzer e mettetelo nuovamente in freezer per un’ora, poi lo frullate e fate il medesimo procedimeto altre due volte.
  5. Servite il vostro buon gelato fatto in casa al torrone con qualche pezzetto di torrone come guarnizione.


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