Ricette & Dolcezze » peperoni in agrodolce https://www.ricetteedolcezze.it Sun, 24 Jan 2021 14:06:52 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Peperoni in agrodolce https://www.ricetteedolcezze.it/sughi-e-conserve/conserve/peperoni-in-agrodolce https://www.ricetteedolcezze.it/sughi-e-conserve/conserve/peperoni-in-agrodolce#comments Mon, 20 Jul 2015 21:35:30 +0000 http://www.ricetteedolcezze.it/?p=1161

I peperoni in agrodolce sono una conserva molto tipica sulle tavole degli italiani. Per preparare i peperoni in agrodolce ho utilizzato sia peperoni gialli sia peperoni rossi, entrambi peperoni dolci e non piccanti. la ricetta si adatta anche alla varietà di peperoni piccanti.

Ingredienti per preparare i peperoni in agrodolce

  • 1 kg. di peperoni
  • 3 acciughe
  • 1 grosso spicchio di aglio
  • 1/2 bicchiere di aceto
  • 1/2 bicchiere d’acqua



Preparazione dei peperoni in agrodolce

  1. Sciogliete le acciughe in padella con un po’ di olio e di aglio.
  2. Tagliate i peperoni a strisce oppure a pezzetti e metteteli a rosolare nel soffritto di acciughe per qualche minuto.
  3. Aggiungete l’acqua e l’aceto, salate e cuocete; i peperoni dovranno essere al dente a fine cottura.
  4. Versate i peperoni in agrodolce in vasetti di vetro e lasciate raffreddare i vasi avvolti in una coperta di lana.


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