Ricette a base di ceci - Preparazione dei bastoncini di ceci aromatizzati

1. I bastoncini di ceci aromatizzati, tra le ricette a base di ceci, è la ricetta alternativa alle classiche patatine fritte tagliate a bastoncino.
2. Versate l’acqua in una pentola un po’ alta, aggiungete gli aromi a pezzetti (non tritati), il sale, il pepe in grani e portate l’acqua a bollore.
3. Quando l’acqua inizia a bollire abbassate al minimo la fiamma, prelevate dall’acqua gli aromi ed il pepe con una schiumarola e versate poco alla volta la farina di ceci setacciata. Mescolate con una frusta in continuazione in modo che non si formino grumi. Non preoccupatevi, se dovesse formarsi qualche grumo, a fine cottura passate il composto con il mixer.
4. Lasciate cuocere per 7/8 minuti o fino a quando la farina con l’acqua sia un composto denso e omogeneo.
5. Versate il composto caldo in una teglia ricoperta con carta da forno. Stendete l’impasto con l’utilizzo di un cucchiaio; poggiate sopra lo strato steso un foglio di carta da forno e passate le mani più volte sopra il composto in modo che risulti piano e il più liscio possibile. Lasciate raffreddare completamente.
6. Togliete poi lo strato di carta da forno superiore e sollevate il foglio di carta inferiore con l’impasto teso ormai sodo e trasferite il tutto su un tagliere o un piano da taglio, iniziate a tagliare i bastoncini di ceci in modo regolare formando tanti piccoli parallelepipedi; a questo punto trasferite i bastoncini di ceci nuovamente nella teglia ricoperta con carta da forno, spennellate con olio di oliva e cospargete i bastoncini con il sale e con un trito di aromi a piacere (rosmarino, timo, origano etc.).
7. Preriscaldate il forno a 180 °C. Fate cuocere per circa 30 minuti facendo attenzione a girare i bastoncini di ceci a metà cottura.
8. In alternativa alla cottura nel forno è possibile friggere i bastoncini di ceci in abbondante olio di semi bollente. Fate cuocere per 10 minuti, facendo attenzione a girarli a metà cottura. Disponete poi i bastoncini in un piatto dove avrete sistemato la carta assorbente.
9. I bastoncini di ceci aromatizzati sono ottimi  e gustosi anche per una semplice merenda!!!