Preparazione della torta salata con broccoli e salsiccia

1. Pulite i broccoli e ricavate solo le cime, lavatele bene e mettetele a cuocere in una padella con 2 bicchieri di acqua e un pizzico di sale. Coprite la padella.
2. Fate cuocere i broccoli per 20 minuti o comunque fino a quando l’acqua si sarà consumata.
3. Togliete i broccoli dalla padella, mettete a soffriggere lo scalogno pulito e affettato sottilmente con un po’ di olio e versate la salsiccia spellata e sminuzzata. Lasciate rosolare, aggiungete il bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare. Unite i broccoli e a fuoco lento cuocete per 10 minuti. Assaggiate, aggiustate di sale e pepe e lasciate raffreddare nella pentola.
4. Intanto prendete una tortiera, imburratela e infarinatela, stendete la pasta sfoglia con il mattarello e foderate la tortiera, bucherellate con i rebbi della forchetta l’impasto.
5. Nella padella aggiungete un uovo al composto di broccoli e salsiccia e amalgamate.
6. Rovesciate il composto sulla pasta sfoglia nella tortiera.
7. Infornate la torta salata con broccoli e salsiccia in forno caldo a 180°C per 30 minuti, sfornate, fate raffreddare e tagliate a fette oppure tagliatela in tavola.