Preparazione della torta salata con fagiolini, formaggio e patate

1. Sbucciate le patate, lavatele, fatele scottare in acqua salata fino a portarle in ebollizione per 15 minuti, scolatele e tagliatele a rondelle.
2. Lavate i fagiolini, tagliate le punte, divideteli in pezzetti, fateli scottare in acqua salata fino a portarli in ebollizione per 10 minuti, scolateli. Potete farli cuocere insieme alle patate.
3. Togliete la crosta alla fontina e tagliatela a dadini. Pelate la cipolla e affettatela sottilmente.
4. In un tegame con l’olio, fate appassire la cipolla, unite poi i fagiolini e le patate, fateli rosolare, aggiustate di sale, spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato e la fontina a dadini.
5. Stendete la pasta sfoglia che avrete preparato seguendo la ricetta come preparare la pasta sfoglia con il mattarello o quella pronta acquistata in rotoli. Foderate una tortiera unta e infarinata e bucherellate la pasta con una forchetta. Adagiate sopra il ripieno preparato. Potete scegliere di lasciare la torta salata aperta oppure di coprirla con un secondo disco di pasta, fate attenzione a saldare molto bene i bordi dei due dischi. Bucherellate con una forchetta anche la superficie del secondo disco.
6. Infornate la tortiera a 180 °C e fate cuocere per 30 minuti, spegnete il forno, togliete la torta dal forno, fate intiepidire e trasferitela in un piatto di portata.
7. Se è necessario ponetela per qualche minuto in forno, è deliziosa se servita calda.