Preparazione delle uova sode e dei pomodori ricoperti al tonno

1. In una pentola portate a bollore l’acqua affinchè le uova immerse possano essere completamente coperte; quando l’acqua bolle immergete un uovo alla volta dopo averlo posato su un cucchiaio. Quando l’acqua riprende a bollire abbassate il fuoco e mantenete un bollore leggero. Contate circa 10 minuti dal momento in cui mettete le uova in acqua.
2. Quando togliete le uova dal fuoco, immergetele in acqua fredda; in questo modo, oltre a fermare la cottura è possibile maneggiarle per sgusciarle senza bruciarsi le dita. Sgusciate le uova.
3. Mentre le uova cuociono mettete nel frullatore il tonno, il succo di limone e l’olio e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale.
4. A parte lavate i pomodori, asciugateli e affettate sia le uova, sia i pomodori; disponete le fette in modo ordinato in un piatto di portata.
5. Distribuite su ogni fetta di uova sode e pomodori la salsa al tonno.