Macedonia di frutta nell’anguria

Preparazione dell'anguria con macedonia di frutta estiva

1. Lavate l’anguria ed asciugatela; appoggiatela su un tagliere e tagliatela in due parti uguali facendo molta attenzione a non rovinarla.
2. Iniziate a svuotare l’anguria con l’aiuto di uno scavino o di un coltello corto ed affilato; la polpa così ricavata andrà tagliata a cubetti, messa da parte ed utilizzata insieme alla macedonia di frutta mista. Man mano che si svuota l’anguria cercate di eliminare i semi interi.
3. Lavate molto bene tutta la frutta, togliete la buccia e fate dei pezzetti. Versatela in una ciotola, unite l’anguria a cubetti, se l’avete svuotata e tagliata con il coltello, o a pallini se avete utilizzato lo scavino.

4. Spremete il limone, aggiungetelo alla macedonia, spolverizzate con lo zucchero e mescolate dal basso verso l’alto molto lentamente.
5. Decorate a piacere il guscio dell’anguria utilizzando un coltello affilato.
6. Versate la macedonia di frutta nell’anguria decorata, mescolate ancora una volta, riponete l’anguria con la macedonia di frutta estiva nel frigorifero, lasciatela riposare per almeno un’ora.
7. Servite la macedonia fresca ma non gelida, toglietela dal frigorifero almeno mezzora prima di consumarla.
8. Se la macedonia è servita ai bambini è meglio condirla solo con succo di limone e poco zucchero, se è destinata agli adulti è possibile scegliere di aggiungere un goccio di vodka, oppure un po’ di vino bianco (con il fragolino è buonissima) o ancora con il rum o il maraschino.