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Bruschette con le verdure grigliate

ricette&dolcezze — Sat, 19 May 2018 19:45:42 +0000

Ecco una bella idea per assaporare un piatto ghiotto ma allo stesso tempo non calorico e salutare; le bruschette con le verdure grigliate!

Ingredienti per preparare le bruschette con le verdure grigliate

4 fette di pane casereccio
verdure grigliate miste (2 zucchine, 1/2 melanzana tonda e lunga, 1 peperone)
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva (q.b.)
sale (q.b.)

Preparazione delle bruschette con le verdure grigliate

Affettate il pane casereccio, fette un po’ grandi, le fette dovranno avere uno spessore di mezzo centimetro.
Pelate l’aglio, strofinate una parte delle fette di pane con lo spicchio d’aglio.
Mondate le zucchine e tagliatele a fette nel verso della lunghezza, lavate ed asciugate la melanzana, tagliate circa 8 fette; lavate ed asciugate il peperone, tagliatelo e privatelo dei semi e dei filamenti, tagliatelo a pezzetti o striscioline.
Mettete una bistecchiera sul fuoco, scaldatela molto bene e grigliate le fette di verdure.
Intanto tostate le fette di pane in forno, ancor meglio alla brace se avete la possibilità.
Su ogni fetta di pane insaporita con l’aglio distribuite le fettine di verdura grigliata, irrorate le fette con un filo di olio e salate.
Le vostre bruschette con le verdure grigliate sono pronte!!

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Crostini di pane con crema ai formaggi e fichi neri

ricette&dolcezze — Fri, 02 Oct 2015 10:00:57 +0000

Settembre e ottobre sono i mesi per eccellenza dei fichi. Quest’anno la nostra bella e grande pianta non è stata molto generosa; con i pochi fichi neri raccolti, tra l’altro dolcissimi, ho preparato qualche vasetto di marmellata alla fine di agosto e con quelli ritardatari qualche sfizioso antipasto. La ricetta proposta oggi può essere consumata come antipasto oppure anche come piatto a base di frutta e/o dessert. Provateli i crostini di pane con la crema ai formaggi e fichi…sono una bontà!!!

Ingredienti per la preparazione dei crostini di pane con creme ai formaggi e fichi neri

4 fichi neri
8 fettine di pane casereccio
1o0 gr. di gorgonzola
100 gr. di mascarpone
30 gr. di burro
30 gr. di zucchero
olio extravergine di oliva (q.b.)
aceto balsamico
erba cipollina
sale e pepe

Preparazione dei crostini di pane con creme ai formaggi e fichi neri

In una ciotola mettete il gorgonzola e il mascarpone, lavorateli molto bene con un cucchiaio di legno, aggiungete un po’ di erba cipollina tritata.
Lavate i fichi, asciugateli delicatamente, e tagliateli a fettine.
Preparazione della salsa per i crostini: in una padella fate sciogliere il burro, unite lo zucchero, l’aceto balsamico e scaldate gli ingredienti a fuoco moderato, portate ad ebollizione fino a che la salsa si addensi leggermente.
Aggiungete in padella nella salsa i fichi tagliati a fettine, passateli nella salsa di zucchero, sgocciolateli bene e teneteli da parte.
Intanto tostate le fette di pane in forno, ancor meglio alla brace se avete la possibilità.
Disponete le fette di pane su un piatto di portata, aggiungete un filo d’olio, adagiate su ogni fetta di pane un cucchiaio di crema di formaggio e sul formaggio sistemate una/due fettine di fico e irrorate con un cucchiaio di salsa preparate prima con lo zucchero e l’aceto balsamico.
Quando servite abbellite con qualche filo di erba cipollina.

Bruschette con salsiccia e stracchino

ricette&dolcezze — Fri, 12 Jun 2015 14:00:16 +0000

Le bruschette con salsiccia e stracchino sono antipasti facili e veloci da preparare, la preparazione è molto veloce e devono cuocere in forno solo 10 minuti. E’ utile conoscere la ricetta perchè può fare al caso vostro in alcuni momenti in cui dovete preparare un pranzo o una cena per amici o parenti e vi trovate con tempi ristretti!

Ingredienti per preparare le bruschette con salsiccia e stracchino

4 fette di pane casereccio
150 gr. di salsiccia
200 gr. di stracchino

Preparazione delle bruschette con salsiccia e stracchino

Affettate il pane casereccio, le fette dovranno avere uno spessore di mezzo centimetro.
Spellate la salsiccia e sminuzzatela, mettetela in una ciotola e amalgamatela con lo stracchino aiutandovi con una forchetta.
Spalmate il composto sulle fette di pane casereccio. Non è necessario utilizzare sale perché le salsicce sono già salate.
Infornate le bruschette con salsiccia e stracchino in forno caldo a 160 °C per 10 minuti.
Quando le sfornate lasciate intiepidire e servite!

Bruschette con speck, scamorza e pomodoro

ricette&dolcezze — Sat, 11 Apr 2015 13:00:49 +0000

Che cosa è la bruschetta? E’ un piatto povero nato in Italia dalla necessità di conservare il pane dei contadini. La ricetta proposta oggi è una variante delle classiche bruschette è costituita da una fetta di pane casereccio abbrustolito condito con olio, sale ed arricchito con speck, scamorza e pomodoro.

Ingredienti per preparare le bruschette con speck, scamorza e pomodoro

8 fettine di pane casereccio (se avete tempo e volete preparare voi il pane seguite la ricetta pane fatto in casa
8 fettine di speck
150 gr. di pomodori
8 fettine di scamorza o in alternativa provola dolce
2 spicchio d’aglio
erba cipollina (q.b.)
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione delle bruschette con speck, scamorza e pomodoro

Affettate il pane casereccio o ancora più casalingo e gustoso il pane preparato da voi seguendo la ricetta pane fatto in casa, le fette dovranno avere uno spessore di mezzo centimetro.
In una ciotola mettete l’olio, aggiungete gli spicchi di aglio tagliati a metà (poi potete toglierlo), il sale e fate marinare le fette di speck per 10 minuti.
Intanto tostate le fette di pane in forno, ancor meglio alla brace se avete la possibilità.
Lavate i pomodori, togliete la buccia e tagliateli a fettine sottili.
Su ogni fetta di pane tostato distribuite 2 fettine di pomodori, 1 fetta di scamorza e 1 fetta di speck arrotolata e irrorate con un cucchiaino di marinata.
Potete servire le bruschette con speck, scamorza e pomodoro anche tiepide!

Bruschette classiche aglio e olio

ricette&dolcezze — Sat, 11 Apr 2015 09:00:55 +0000

Che cosa è la bruschetta? E’ un piatto povero nato in Italia dalla necessità di conservare il pane dei contadini. La ricetta delle bruschette classiche è costituita da una fetta di pane casereccio abbrustolito condito con olio, sale e strofinato con aglio.

Ingredienti per preparare le bruschette classiche aglio e olio

8 fettine di pane casereccio (se avete tempo e volete preparare voi il pane seguite la ricetta pane fatto in casa
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione delle bruschette classiche aglio e olio

Affettate il pane casereccio o ancora più casalingo e gustoso il pane preparato da voi seguendo la ricetta pane fatto in casa, le fette dovranno avere uno spessore di mezzo centimetro.
Tostate le fette di pane in forno, ancor meglio alla brace se avete la possibilità.
Pelate l’aglio, estraete gli spicchi e strofinateli su una parte delle fette di pane.
Versate sulle fette un filo di olio extravergine di oliva, aggiungete un pizzico di sale e servite le bruschette aglio e olio ancora calde!