Preparazione degli gnocchi di zucca conditi con speck, noci e rosmarino

1. Preparate gli gnocchi di zucca freschi oppure se siete nelle curve acquistate quelli pronti.
2. In una pentola portate a bollore l’acqua salata, versate gli gnocchi e prelevateli dalla pentola appena riaffiorano a galla con l’aiuto di una schiumarola.
3. Mentre l’acqua scalda tagliate a dadini la fetta di speck e fateli soffriggere in un tegame per qualche minuto senza alcun condimento.
4. Fate sciogliere il burro in un pentolino a parte ed infine preparate un trito con le foglie di rosmarino ed unitelo al burro.
5. Tritate grossolanamente le noci.
6. Mettete i gnocchi di zucca in una zuppiera e conditeli con lo speck, il burro fuso, il trito di rosmarino e decorate il tutto con le noci tritate. Servite gli gnocchi caldi e sentirete che gustosi!