Preparazione delle bugie ripiene di Carnevale

1. In una ciotola capiente versate la farina ed il lievito passati al setaccio, aggiungete lo zucchero, l’uovo intero, il mezzo bicchiere di latte e un cucchiaio di olio.
2. Lavorate molto bene l’impasto, quando è corposo ed elastico formate una palla, lasciatelo nella ciotola coperto per una mezzora; trascorso il tempo stendetelo con l’aiuto di un mattarello su una spianatoia fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 mm di spessore, ritagliate con la rotellina dei rettangoli di circa 15 cm x 5 cm.
3. Disponete su ogni rettangolo di pasta un cucchiaino di marmellata di albicocche o del tipo di crema che avete scelto per la farcitura, ripiegate il rettangolo su se stesso, sigillate molto bene i bordi ed alla fine rifilatelo lungo i tre lati.
4. In una pentola mettete a scaldare abbondante olio, immergete le bugie ripiene, giratele, fatele dorare da entrambe le parti, scolatele e sistematele su carta assorbente in modo che perdano l’olio raccolto durante la friggitura.
5. Quando le disponete su un vassoio per servirle spolverizzatele con lo zucchero a velo vanigliato.
6. Ed ecco servite le vostre bugie ripiene di Carnevale!