Salse

Hummus di ceci e peperoni

Hummus di ceci e peperoni

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Pubblicato: 15 luglio 2018

L’hummus classico è una salsa di origini libanese a base di ceci e pasta di semi di sesamo aromatizzata con spezie, aglio o altri tipi di sesamo. In questa ricetta propongo una variante aggiungendo agli […]

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Pesto di piastacchi di Bronte e basilico

Pesto di pistacchi di Bronte e basilico

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Pubblicato: 12 giugno 2018

Il pesto di pistacchi di Bronte e basilico è una salsa utilizzata per condire primi piatti, secondi e contorni. Ha origini siciliane. I PISTACCHI DI BRONTE Bronte è un paese situato ai piedi del vulcano […]

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Pesto di zucchine

Pesto di zucchine

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Pubblicato: 4 luglio 2017

In questa stagione i nostri orti sono ricchi di zucchine, belle, fresche e tenere!!!! E’ il momento giusto per preparare un buon pesto. Scriverò la ricetta sia per la preparazione tradizionale sia per la preparazione del pesto […]

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Biscotti al parmigiano natalizi

Biscotti al parmigiano natalizi

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Pubblicato: 18 dicembre 2016

I biscotti preparati con il parmigiano grattugiato sono appetitosi antipasti facili e veloci da preparare. Possono essere decorati semplicemente con l’albume o con il rosso dell’uovo, arricchiti con frutta secca o qualche spezia oppure essere […]

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Salsa rossa per accompagnare il bollito

Salsa rossa per accompagnare il bollito

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Pubblicato: 13 giugno 2016

Il bollito è un piatto unico della tradizione culinaria piemontese da consumarsi in occasione delle grandi feste in famiglia o di pasti importanti. La preparazione del bollito si basa sulla giusta scelta dei tipi di […]

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Mousse di prosciutto cotto e ricotta

Mousse di prosciutto cotto e ricotta

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Pubblicato: 24 gennaio 2016

La mousse di prosciutto cotto e ricotta è una crema velocissima da preparare. Si può utilizzare per gustare sui crostini, per accompagnare degli antipasti, per spalmare sulle bruschette o ancora per farcire i bignè. E’ […]

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Mousse di tonno e ricotta

Mousse di tonno e ricotta

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Pubblicato: 20 gennaio 2016

La mousse di tonno e ricotta è una salsa molto veloce da preparare. Si può utilizzare per farcire delle tartine, per spalmare sulle fettine di pane tostato, per accompagnare dei biscotti salati e tanto altro […]

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salsa-bagna-cauda-piemontese

Salsa bagna cauda piemontese

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Pubblicato: 22 settembre 2015

La ricetta è tipica del basso Piemonte, la zona in cui era più facile che altrove procurarsi le acciughe salate. La bagna cauda è una ricetta che prevede la condivisione del cibo da parte di […]

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Salsa aurora

Salsa aurora

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Pubblicato: 2 agosto 2015

Vi propongo in questo articolo la ricetta della salsa aurora classica con la quale potrete preparare un condimento per insaporire con raffinatezza gli antipasti, la carne o il pesce con il quale si sposa perfettamente.

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