• Tortelli dolci di Carnevale o Castagnole
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    Tortelli dolci di Carnevale o Castagnole

    Dosi: 4-6 persone

    Preparazione: 25 min.

    Cottura: 10 min.

    Ricette di Carnevale: i tortelli dolci di Carnevale o Castagnole sono dolci tipici di Carnevale e possono essere ripieni di crema o vuoti. Questi tortelli assumono nomi diversi a seconda della regione in cui vengono […]

  • Bastoncini di ceci aromatizzati
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    Bastoncini di ceci aromatizzati

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 1 ora

    Cottura: 30 min.

    La farina di ceci è un alimento ancor poco utilizzato rispetto alle altre farine di grano benchè abbia delle proprietà benefiche per il buon funzionamento del nostro organismo. E’ una farina ricca di fibre, di […]

  • Chiacchiere o bugie di Carnevale
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    Chiacchiere o bugie di Carnevale

    Dosi: 6 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 10 min.

    Ricette di Carnevale: le chiacchiere o bugie sono dei tipici dolci italiani preparati durante il periodo di Carnevale. Le chiacchiere hanno avuto origine nella Roma antica e si sono poi diffuse in tutto il mondo in […]

  • Bugie ripiene di Carnevale
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    Bugie ripiene di Carnevale

    Dosi: 20-25 bugie ripiene

    Preparazione: 1 ora

    Cottura: 15 min.

    Ricette di Carnevale: quando Carnevale è ormai alle porte…la ricetta delle bugie ripiene di Carnevale è una variante alla classica ricetta delle chiacchiere tradizionali. Il ripieno delle bugie normalmente è di marmellata di albicocche ma […]

  • Tagliatelle fritte di Carnevale
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    Tagliatelle fritte di Carnevale

    Dosi: 15 - 20 tagliatelle fritte

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 10 min.

    Le ricette di Carnevale: le tagliatelle fritte di Carnevale, sono dolci tipici dell’Emilia Romagna preparati appunto per questa festa. Le tagliatelle dolci vengono preparate con l’impasto della comune pasta fatta in casa, l’unica differenza è […]

  • Crema gianduia
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    Crema gianduia

    Dosi: Torta diametro 26 cm.

    Preparazione: 15 min.

    Cottura: 15-20 min.

    La crema gianduia è una crema dal sapore di nocciole e cacao. In cucina si può utilizzare per svariate preparazioni. Ho provato quasi per gioco a preparare la crema gianduia da offrire a merenda sulle […]

  • Crema pasticcera
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    Crema pasticcera

    Dosi: Farcitura torta diametro 26 cm.

    Preparazione: 20 min.

    Cottura: 5 min.

    La ricetta della crema pasticcera è una delle ricette base della pasticceria utilizzata in moltissimi tipi di dolci. Questa è la ricetta della crema pasticcera originale con la quale potrete preparare moltissimi dolci, torte di […]

  • Crema allo zabaione
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    Crema allo zabaione

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 5 min.

    Cottura: 10 min.

    La crema zabaione è una ricetta base della pasticceria, io la utilizzo per farcire i bignè oppure per accompagnare le torte come ad esempio la torta di nocciole piemontese che trovate anche nel sito nella […]

Tortelli dolci di Carnevale o Castagnole

Tortelli dolci di Carnevale o Castagnole

Dosi: 4-6 persone

Preparazione: 25 min.

Cottura: 10 min.

Bastoncini di ceci aromatizzati

Bastoncini di ceci aromatizzati

Dosi: 4 persone

Preparazione: 1 ora

Cottura: 30 min.

Chiacchiere o bugie di Carnevale

Chiacchiere o bugie di Carnevale

Dosi: 6 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: 10 min.

Bugie ripiene di Carnevale

Bugie ripiene di Carnevale

Dosi: 20-25 bugie ripiene

Preparazione: 1 ora

Cottura: 15 min.

Tagliatelle fritte di Carnevale

Tagliatelle fritte di Carnevale

Dosi: 15 - 20 tagliatelle fritte

Preparazione: 30 min.

Cottura: 10 min.

Crema gianduia

Crema gianduia

Dosi: Torta diametro 26 cm.

Preparazione: 15 min.

Cottura: 15-20 min.

Crema pasticcera

Crema pasticcera

Dosi: Farcitura torta diametro 26 cm.

Preparazione: 20 min.

Cottura: 5 min.

Crema allo zabaione

Crema allo zabaione

Dosi: 4 persone

Preparazione: 5 min.

Cottura: 10 min.

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Crema al cioccolato

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Pubblicato: 24 gennaio 2021

La ricetta della crema pasticcera è una delle ricette base della pasticceria utilizzata in moltissimi tipi di dolci. Questa è la ricetta della crema pasticcera originale con la quale potrete preparare moltissimi dolci, torte di […]

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Lenticchie con cotechino

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Pubblicato: 27 dicembre 2019

A Capodanno Lenticchie con Cotechino!! E’ simbolo del buonaugurio per il nuovo anno in arrivo!! Tra tutte le ricette con le lenticchie, quella che non può mancare sulle tavole in questo giorno di festa è […]

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Le tartine natalizie con gorgonzola e pistacchi sono uno dei tanti antipasti veloci e facili da preparare durante le feste o per ogni occasione. La salsa di gorgonzola, senza aggiunta di particolari ingredienti, è di […]

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I biscotti preparati con il parmigiano grattugiato sono appetitosi antipasti facili e veloci da preparare. Possono essere decorati semplicemente con l’albume o con il rosso dell’uovo, arricchiti con frutta secca o qualche spezia oppure essere […]

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Per il giorno di Natale prendiamo il Pandoro o il Panettone? Questa è una domanda ricorrente che ogni anno ci poniamo. E se quest’anno decidessimo di prepararli in casa? Io vi propongo entrambe le ricette. […]

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Castagne al burro e miele

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Le castagne al burro e miele possono essere consumate sia come frutta sia come goloso dessert. Gli ingredienti utilizzati sono pochi e semplici: castagne, miele, zucchero e burro.

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Hummus di ceci e peperoni

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Pubblicato: 10 luglio 2019

L’hummus classico è una salsa di origini libanese a base di ceci e pasta di semi di sesamo aromatizzata con spezie, aglio o altri tipi di sesamo. In questa ricetta propongo una variante aggiungendo agli […]

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Marmellata fatta in casa ai frutti di bosco

Marmellata fatta in casa ai frutti di bosco (confettura)

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Pubblicato: 27 giugno 2019

Per preparare la marmellata, fatta da me in casa, ai frutti di bosco è necessario prima fare qualche passeggiata in collina o in montagna per raccogliere mirtilli, more e fragoline. Non sempre è facile reperire […]

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Gelato vegan ai frutti di bosco

Gelato vegan ai frutti di bosco

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La ricetta che condivido con voi oggi è il gelato raw (o gelato vegan) ai frutti di bosco con fragoline, lamponi e mirtilli. Il gelato raw è preparato senza l’aggiunta di latte e di zucchero, […]

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