• Risotto con zucca e provola
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    Risotto con polpa di zucca e provola

    Dosi: 4 - 5 persone

    Preparazione: 20 min.

    Cottura: 25 min.

    Nei mesi di ottobre e novembre la zucca diventa la protagonista di tante ricette in cucina: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto, nei gnocchi, nei tortelli e nelle minestre. A me piace […]

  • muffin-divertenti-per-halloween
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    Muffin divertenti per Halloween!

    Dosi: 20 Muffin

    Preparazione: 40 min.

    Cottura: 30 min.

    Oggi ho preparato con l’aiuto dei bimbi questi Muffin molto divertenti per festeggiare Halloween con i loro amichetti. Sono tantissime le idee per preparare ricette di dolci di Halloween buone e spiritose allo stesso tempo […]

  • castagne-al-burro-e-miele
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    Castagne al burro e miele

    Dosi: 4-5 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 15/20 min.

    Le castagne al burro e miele possono essere consumate sia come frutta sia come goloso dessert. Gli ingredienti utilizzati sono pochi e semplici: castagne, miele, zucchero e burro.

  • gnocchi-di-zucca-con-salsiccia-e-rosmarino
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    Gnocchi di zucca con salsiccia e rosmarino

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 15 min.

    Cottura: 3 min.

    Per la preparazione degli gnocchi di zucca con salsiccia e rosmarino potete utilizzare sia gli gnocchi già pronti, acquistati in pastificio o al supermercato, oppure gli gnocchi fatti in casa. Se optate per gli gnocchi […]

  • gnocchi-di-zucca-conditi-con-speck-noci-e-rosmarino
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    Gnocchi di zucca conditi con speck, noci e rosmarino

    Dosi: 4-5 persone

    Preparazione: 45 min.

    Cottura: 5 min.

    La ricetta degli gnocchi di zucca conditi con speck, noci e rosmarino è semplice, gustosa e va bene quando siamo in famiglia oppure abbiamo fretta e non possiamo dedicare del tempo ai fornelli. Propongo però […]

  • Crema gianduia
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    Crema gianduia

    Dosi: Torta diametro 26 cm.

    Preparazione: 15 min.

    Cottura: 15-20 min.

    La crema gianduia è una crema dal sapore di nocciole e cacao. In cucina si può utilizzare per svariate preparazioni. Ho provato quasi per gioco a preparare la crema gianduia da offrire a merenda sulle […]

  • Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape
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    Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: No cottura

    Le cruditè di verdura presentate in bicchierini e intinte in salsa di yogurt e senape sono un’idea alternativa e simpatica al classico pinzimonio di verdura. Ho scelto la salsa di yogurt e senape con l’erba […]

  • Cestini di cioccolato con frutti di bosco
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    Cestini di cioccolato con frutti di bosco

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 45 min.

    Cottura: No cottura

    I cestini di cioccolato con frutti di bosco. Che delizia! L’aroma del cioccolato fondente con il gusto delicato dei frutti di bosco!

  • crostini-di-polenta-con-funghi-e-lardo
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    Crostini di polenta con funghi e lardo

    Dosi: 4-6 persone

    Preparazione: 40 min.

    Cottura: 15 min.

    Oggi è Sant’Andrea abbiamo festeggiato portando in tavola un piatto semplice ma originale, i crostini di polenta accompagnati con funghi e lardo!

  • vellutata-di-zucca-e-porri
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    Vellutata di zucca e porri

    Dosi: 4-5 persone

    Preparazione: 30 min. + prep. brodo

    Cottura: 30 min.

    La vellutata di zucca e porri è un primo piatto molto delicato che si consuma nel periodo autunnale. Fuori dalle mura domestiche il primo freddo, accanto al tepore del focolare la vellutata di zucca e […]

  • Torta di farina di castagne e cioccolato fondente
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    Torta di farina di castagne e cioccolato fondente

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 40 min.

    Cottura: 30 min.

    In una giornata tipica novembrina ho rispolverato la ricetta della torta di farina di castagne e cioccolato fondente. E’ una torta comune con un ingrediente, la castagna, che viene utilizzato quasi esclusivamnete in questo periodo […]

  • funghi-porcini-sottaceto
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    Funghi porcini sott’aceto

    Dosi: 1 kg. di funghi porcini

    Preparazione: 2 ore

    Cottura: 30 min.

    Ottobre è il mese dei funghi, i sottoboschi in questo periodo sono ricchi di diverse varietà, i più ambiti sono i funghi porcini. In cucina ognuno di noi si sbizzarrisce con la preparazione di ricette […]

Risotto con zucca e provola

Risotto con polpa di zucca e provola

Dosi: 4 - 5 persone

Preparazione: 20 min.

Cottura: 25 min.

muffin-divertenti-per-halloween

Muffin divertenti per Halloween!

Dosi: 20 Muffin

Preparazione: 40 min.

Cottura: 30 min.

castagne-al-burro-e-miele

Castagne al burro e miele

Dosi: 4-5 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: 15/20 min.

gnocchi-di-zucca-con-salsiccia-e-rosmarino

Gnocchi di zucca con salsiccia e rosmarino

Dosi: 4 persone

Preparazione: 15 min.

Cottura: 3 min.

gnocchi-di-zucca-conditi-con-speck-noci-e-rosmarino

Gnocchi di zucca conditi con speck, noci e rosmarino

Dosi: 4-5 persone

Preparazione: 45 min.

Cottura: 5 min.

Crema gianduia

Crema gianduia

Dosi: Torta diametro 26 cm.

Preparazione: 15 min.

Cottura: 15-20 min.

Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: No cottura

Cestini di cioccolato con frutti di bosco

Cestini di cioccolato con frutti di bosco

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 45 min.

Cottura: No cottura

crostini-di-polenta-con-funghi-e-lardo

Crostini di polenta con funghi e lardo

Dosi: 4-6 persone

Preparazione: 40 min.

Cottura: 15 min.

vellutata-di-zucca-e-porri

Vellutata di zucca e porri

Dosi: 4-5 persone

Preparazione: 30 min. + prep. brodo

Cottura: 30 min.

Torta di farina di castagne e cioccolato fondente

Torta di farina di castagne e cioccolato fondente

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 40 min.

Cottura: 30 min.

funghi-porcini-sottaceto

Funghi porcini sott’aceto

Dosi: 1 kg. di funghi porcini

Preparazione: 2 ore

Cottura: 30 min.

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L’antipasto tonno e funghi che vi propongo in questa ricetta è da sempre stato il piatto forte che mio papà preparava in occasione di pranzi o cene con amici e parenti. In periodo autunnale utilizzava […]

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Il risotto con i funghi porcini è una ricetta che cucino volentieri in questo periodo avendo disponibilità di funghi freschi; per fortura i boschi delle nostre zone, il basso Canavese, offrono ancora una cospicua quantità […]

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Marmellata fatta in casa di fichi

Marmellata fatta in casa di fichi (confettura)

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Da sempre nella casa dei nonni abbiamo una grandissima pianta di fichi neri, i miei preferiti!! I fichi iniziano a maturare il mese di luglio e raggiungono la piena maturazione nel mese di agosto. Ed […]

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Gelato al cioccolato

Gelato fatto in casa alle creme: gusto cioccolato

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Pubblicato: 25 agosto 2016

Il gelato fatto in casa senza gelatiera alle creme è molto semplice e i risultati sono ottimi. Il gelato fatto in casa lo potete preparare in tanti gusti diversi, potete scegliere quelli a base di […]

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