• Liquore di limonaria (o erba cedrina)
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    Liquore di Limonaria (o erba cedrina)

    Dosi: 1 litro circa di liquore

    Preparazione: 45 min.

    Cottura: 10 min.

    La limonaria è una pianta con il fusto legnoso che può anche raggiungere i due metri di altezza. Le foglie della limonaria sono molto verdi e profumate, emanano un profumo simile alla melissa o al […]

  • Bastoncini di ceci aromatizzati
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    Bastoncini di ceci aromatizzati

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 1 ora

    Cottura: 30 min.

    La farina di ceci è un alimento ancor poco utilizzato rispetto alle altre farine di grano benchè abbia delle proprietà benefiche per il buon funzionamento del nostro organismo. E’ una farina ricca di fibre, di […]

  • Anatra con le mele
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    Anatra con le mele

    Dosi: 8 persone

    Preparazione: 20 min.

    Cottura: 1 ora e 15 min.

    L’anatra non compare molto spesso sulle tavole degli italiani benché la sua carne sia molto saporita e ricca di nutrienti. Le anatre selvatiche a differenza di quelle di allevamento hanno la carne più scura e […]

  • Struffoli napoletani con cornucopia
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    Struffoli Napoletani

    Dosi: 8-10 persone

    Preparazione: 20 min. + 30 min. riposo

    Cottura: 15 min.

    Chi ha inventato la ricetta degli struffoli? Pare che nel Golfo di Napoli la ricetta degli struffoli l’abbiano importata i Greci al tempo di Partenope. Gli struffoli si sono diffusi in tutta l’Italia Centro-meridionale. La […]

  • Tartine natalizie con gorgonzola e pistacchi
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    Tartine natalizie con gorgonzola e pistacchi

    Dosi: 20/22 tartine

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 5 min.

    Le tartine natalizie con gorgonzola e pistacchi sono uno dei tanti antipasti veloci e facili da preparare durante le feste o per ogni occasione. La salsa di gorgonzola, senza aggiunta di particolari ingredienti, è di […]

  • Biscotti al parmigiano natalizi
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    Biscotti al parmigiano natalizi

    Dosi: circa 40 biscotti

    Preparazione: 40 min.

    Cottura: 15/20 min.

    I biscotti preparati con il parmigiano grattugiato sono appetitosi antipasti facili e veloci da preparare. Possono essere decorati semplicemente con l’albume o con il rosso dell’uovo, arricchiti con frutta secca o qualche spezia oppure essere […]

  • Biscotti farciti con mandorle e miele
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    Biscotti farciti con mandorle e miele

    Dosi: 6 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 20 min.

    I biscotti sono di semplice pasta frolla farciti con mandorle e miele ed aromatizzati alle spezie.

  • Panettone fatto in casa
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    Panettone fatto in casa

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 1 ora + 8 ore lievitazione

    Cottura: 45 min.

    Per il giorno di Natale prendiamo il Pandoro o il Panettone? Questa è una domanda ricorrente che ogni anno ci poniamo. E se quest’anno decidessimo di prepararli in casa? Io vi propongo entrambe le ricette. […]

  • castagne-al-burro-e-miele
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    Castagne al burro e miele

    Dosi: 4-5 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 15/20 min.

    Le castagne al burro e miele possono essere consumate sia come frutta sia come goloso dessert. Gli ingredienti utilizzati sono pochi e semplici: castagne, miele, zucchero e burro.

  • Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello
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    Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello

    Dosi: 6 persone - circa 80 gr. a testa

    Preparazione: 20 min.

    La carne cruda di fassone battuta al coltello è un antipasto facile e veloce tipico piemontese. Non la consumiamo spesso ma quando la prepariamo preferiamo sia molto semplice, aggiungiamo a volte qualche goccia di crema […]

  • Omini di pan di zenzero
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    Omini di pan di zenzero

    Dosi: circa 40 biscotti

    Preparazione: 45 min. + 2 ore di riposo

    Cottura: 12-15 min.

    L’impasto “pan di zenzero” è a base di spezie tra cui le principali sono: la cannella, la noce moscata, lo zenzero e la polvere di chiodi di garofano. La tradizione della preparazione dei dolci o […]

  • torta-di-farina-di-castagne-e-cioccolato-fondente
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    Torta di farina di castagne e cioccolato fondente

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 40 min.

    Cottura: 30 min.

    In una giornata tipica novembrina ho rispolverato la ricetta della torta di farina di castagne e cioccolato fondente. E’ una torta comune con un ingrediente, la castagna, che viene utilizzato quasi esclusivamnete in questo periodo […]

Liquore di limonaria (o erba cedrina)

Liquore di Limonaria (o erba cedrina)

Dosi: 1 litro circa di liquore

Preparazione: 45 min.

Cottura: 10 min.

Bastoncini di ceci aromatizzati

Bastoncini di ceci aromatizzati

Dosi: 4 persone

Preparazione: 1 ora

Cottura: 30 min.

Anatra con le mele

Anatra con le mele

Dosi: 8 persone

Preparazione: 20 min.

Cottura: 1 ora e 15 min.

Struffoli napoletani con cornucopia

Struffoli Napoletani

Dosi: 8-10 persone

Preparazione: 20 min. + 30 min. riposo

Cottura: 15 min.

Tartine natalizie con gorgonzola e pistacchi

Tartine natalizie con gorgonzola e pistacchi

Dosi: 20/22 tartine

Preparazione: 30 min.

Cottura: 5 min.

Biscotti al parmigiano natalizi

Biscotti al parmigiano natalizi

Dosi: circa 40 biscotti

Preparazione: 40 min.

Cottura: 15/20 min.

Biscotti farciti con mandorle e miele

Biscotti farciti con mandorle e miele

Dosi: 6 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: 20 min.

Panettone fatto in casa

Panettone fatto in casa

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 1 ora + 8 ore lievitazione

Cottura: 45 min.

castagne-al-burro-e-miele

Castagne al burro e miele

Dosi: 4-5 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: 15/20 min.

Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello

Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello

Dosi: 6 persone - circa 80 gr. a testa

Preparazione: 20 min.

Omini di pan di zenzero

Omini di pan di zenzero

Dosi: circa 40 biscotti

Preparazione: 45 min. + 2 ore di riposo

Cottura: 12-15 min.

torta-di-farina-di-castagne-e-cioccolato-fondente

Torta di farina di castagne e cioccolato fondente

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 40 min.

Cottura: 30 min.

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Il pesto di pistacchi di Bronte e basilico è una salsa utilizzata per condire primi piatti, secondi e contorni. Ha origini siciliane. I PISTACCHI DI BRONTE Bronte è un paese situato ai piedi del vulcano […]

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Ecco una bella idea per assaporare un piatto ghiotto ma allo stesso tempo non calorico e salutare; le bruschette con le verdure grigliate!

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Il gelato fatto in casa senza gelatiera alla frutta è molto semplice e i risultati sono ottimi. Il gelato fatto in casa lo potete preparare in tanti gusti diversi, potete scegliere quelli a base di […]

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In questa stagione i nostri orti sono ricchi di zucchine, belle, fresche e tenere!!!! E’ il momento giusto per preparare un buon pesto. Scriverò la ricetta sia per la preparazione tradizionale sia per la preparazione del pesto […]

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