• Tortelli dolci di Carnevale o Castagnole
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    Tortelli dolci di Carnevale o Castagnole

    Dosi: 4-6 persone

    Preparazione: 25 min.

    Cottura: 10 min.

    Ricette di Carnevale: i tortelli dolci di Carnevale o Castagnole sono dolci tipici di Carnevale e possono essere ripieni di crema o vuoti. Questi tortelli assumono nomi diversi a seconda della regione in cui vengono […]

  • Bastoncini di ceci aromatizzati
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    Bastoncini di ceci aromatizzati

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 1 ora

    Cottura: 30 min.

    La farina di ceci è un alimento ancor poco utilizzato rispetto alle altre farine di grano benchè abbia delle proprietà benefiche per il buon funzionamento del nostro organismo. E’ una farina ricca di fibre, di […]

  • Chiacchiere o bugie di Carnevale
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    Chiacchiere o bugie di Carnevale

    Dosi: 6 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 10 min.

    Ricette di Carnevale: le chiacchiere o bugie sono dei tipici dolci italiani preparati durante il periodo di Carnevale. Le chiacchiere hanno avuto origine nella Roma antica e si sono poi diffuse in tutto il mondo in […]

  • Bugie ripiene di Carnevale
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    Bugie ripiene di Carnevale

    Dosi: 20-25 bugie ripiene

    Preparazione: 1 ora

    Cottura: 15 min.

    Ricette di Carnevale: quando Carnevale è ormai alle porte…la ricetta delle bugie ripiene di Carnevale è una variante alla classica ricetta delle chiacchiere tradizionali. Il ripieno delle bugie normalmente è di marmellata di albicocche ma […]

  • Tagliatelle fritte di Carnevale
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    Tagliatelle fritte di Carnevale

    Dosi: 15 - 20 tagliatelle fritte

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 10 min.

    Le ricette di Carnevale: le tagliatelle fritte di Carnevale, sono dolci tipici dell’Emilia Romagna preparati appunto per questa festa. Le tagliatelle dolci vengono preparate con l’impasto della comune pasta fatta in casa, l’unica differenza è […]

  • Risotto con zucca e provola
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    Risotto con polpa di zucca e provola

    Dosi: 4 - 5 persone

    Preparazione: 20 min.

    Cottura: 25 min.

    Nei mesi di ottobre e novembre la zucca diventa la protagonista di tante ricette in cucina: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto, nei gnocchi, nei tortelli e nelle minestre. A me piace […]

  • Crema gianduia
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    Crema gianduia

    Dosi: Torta diametro 26 cm.

    Preparazione: 15 min.

    Cottura: 15-20 min.

    La crema gianduia è una crema dal sapore di nocciole e cacao. In cucina si può utilizzare per svariate preparazioni. Ho provato quasi per gioco a preparare la crema gianduia da offrire a merenda sulle […]

  • Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape
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    Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: No cottura

    Le cruditè di verdura presentate in bicchierini e intinte in salsa di yogurt e senape sono un’idea alternativa e simpatica al classico pinzimonio di verdura. Ho scelto la salsa di yogurt e senape con l’erba […]

  • Torta mimosa classica all'ananas
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    Torta mimosa classica all’ananas

    Dosi: 10 persone

    Preparazione: 1 ora

    Cottura: 30 min. pan di spagna

    La torta mimosa è un dolce che da sempre viene preparato in occasione della festa della donna che ricorre l’8 marzo ed il cui simbolo è appunto il fiore mimosa. Il nome della torta deriva […]

  • Cestini di cioccolato con frutti di bosco
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    Cestini di cioccolato con frutti di bosco

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 45 min.

    Cottura: No cottura

    I cestini di cioccolato con frutti di bosco. Che delizia! L’aroma del cioccolato fondente con il gusto delicato dei frutti di bosco!

  • salsa-bagna-cauda-piemontese
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    Salsa bagna cauda piemontese

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 20 min. + prep. verdure

    Cottura: 35 min.

    La ricetta è tipica del basso Piemonte, la zona in cui era più facile che altrove procurarsi le acciughe salate. La bagna cauda è una ricetta che prevede la condivisione del cibo da parte di […]

  • Tondi di meringa con cioccolato
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    Tondi di meringa ripieni con cioccolato

    Dosi: 6 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 2 ore

    I tondi di meringa sono preparati con gli albumi d’uovo montati a neve ben ferma e zucchero; vengono messi a cuocere in forno ad una temperatura bassa per circa due ore in modo che possano […]

Tortelli dolci di Carnevale o Castagnole

Tortelli dolci di Carnevale o Castagnole

Dosi: 4-6 persone

Preparazione: 25 min.

Cottura: 10 min.

Bastoncini di ceci aromatizzati

Bastoncini di ceci aromatizzati

Dosi: 4 persone

Preparazione: 1 ora

Cottura: 30 min.

Chiacchiere o bugie di Carnevale

Chiacchiere o bugie di Carnevale

Dosi: 6 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: 10 min.

Bugie ripiene di Carnevale

Bugie ripiene di Carnevale

Dosi: 20-25 bugie ripiene

Preparazione: 1 ora

Cottura: 15 min.

Tagliatelle fritte di Carnevale

Tagliatelle fritte di Carnevale

Dosi: 15 - 20 tagliatelle fritte

Preparazione: 30 min.

Cottura: 10 min.

Risotto con zucca e provola

Risotto con polpa di zucca e provola

Dosi: 4 - 5 persone

Preparazione: 20 min.

Cottura: 25 min.

Crema gianduia

Crema gianduia

Dosi: Torta diametro 26 cm.

Preparazione: 15 min.

Cottura: 15-20 min.

Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: No cottura

Torta mimosa classica all'ananas

Torta mimosa classica all’ananas

Dosi: 10 persone

Preparazione: 1 ora

Cottura: 30 min. pan di spagna

Cestini di cioccolato con frutti di bosco

Cestini di cioccolato con frutti di bosco

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 45 min.

Cottura: No cottura

salsa-bagna-cauda-piemontese

Salsa bagna cauda piemontese

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 20 min. + prep. verdure

Cottura: 35 min.

Tondi di meringa con cioccolato

Tondi di meringa ripieni con cioccolato

Dosi: 6 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: 2 ore

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Ricetta dei grissini torinesi fatti in casa

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E’ interessante la storia della ricetta dei grissini torinesi. La nascita della ricetta dovrebbe risalire al 1679 per mano di un fornaio torinese, Antonio Brunero, che seguendo le indicazioni di un medico di Lanzo, Teobaldo […]

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Tra le tante ricette dei primi piatti il primo a base di orecchiette con salsiccia e cime di rapa unisce il gusto del classico piatto pugliese con un tocco di sapore donato con l’aggiunta della salsiccia. 

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Desiderate gustare un bel piatto di calamari in umido? Tra le ricette di secondi piatti di pesce oggi ho scelto di preparare con voi gli “Anelli di Totano con piselli e pomodoro”. Una ricetta semplice […]

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Tra le più svariate ricette dei primi piatti oggi scelgo le penne al farro con un condimento a base di verza, patate e pancetta. Un piatto veloce, volendo unico, con ingredienti semplici come la verza […]

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La limonaria è una pianta con il fusto legnoso che può anche raggiungere i due metri di altezza. Le foglie della limonaria sono molto verdi e profumate, emanano un profumo simile alla melissa o al […]

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Quando sentiamo parlare di lenticchie subito il nostro pensiero corre al Capodanno, alla classica ricetta delle lenticchie con il cotechino senza pensare che questo tipo di legume può essere utilizzato tutto l’anno in ricette molto […]

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Ricette di Carnevale: i tortelli dolci di Carnevale o Castagnole sono dolci tipici di Carnevale e possono essere ripieni di crema o vuoti. Questi tortelli assumono nomi diversi a seconda della regione in cui vengono […]

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