• Spaghetti di zucchine al pesto di pistacchi e pomodorini
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    Spaghetti di zucchine al pesto di pistacchi e pomodorini

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 20 min.

    Cottura: 10 min.

    La ricetta di oggi: “Spaghetti di zucchine al pesto di pistacchi e pomodorini”. Ho acquistato, non per caso ma per esigenze famigliari, un semplice attrezzo manuale da cucina che viene utilizzato per affettare le verdure a spirale […]

  • Gelato vegan ai frutti di bosco
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    Gelato vegan ai frutti di bosco

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 5 min.

    La ricetta che condivido con voi oggi è il gelato raw (o gelato vegan) ai frutti di bosco con fragoline, lamponi e mirtilli. Il gelato raw è preparato senza l’aggiunta di latte e di zucchero, […]

  • Macedonia di frutta nell'anguria
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    Macedonia di frutta nell’anguria

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 40 min.

    Sabato pomeriggio stavo preparando una fresca macedonia estiva quando mio marito è arrivato a casa con un’anguria gigantesca; eravamo stati invitati a cena da amici. Ho deciso allora che avrei potuto servire la macedonia di […]

  • Bruschette con verdure grigliate
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    Bruschette con le verdure grigliate

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 25 min.

    Ecco una bella idea per assaporare un piatto ghiotto ma allo stesso tempo non calorico e salutare; le bruschette con le verdure grigliate!

  • Sorbetto all'anguria
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    Sorbetto all’anguria

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 25 min. + 3 ore freezer

    Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio, è a base di acqua e può essere aromatizzato con diverse qualità di frutta. Oggi prepariamo il sorbetto fatto in casa senza gelatiera all’anguria.

  • Liquore di limonaria (o erba cedrina)
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    Liquore di Limonaria (o erba cedrina)

    Dosi: 1 litro circa di liquore

    Preparazione: 45 min.

    Cottura: 10 min.

    La limonaria è una pianta con il fusto legnoso che può anche raggiungere i due metri di altezza. Le foglie della limonaria sono molto verdi e profumate, emanano un profumo simile alla melissa o al […]

  • Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape
    Leggi la ricetta

    Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: No cottura

    Le cruditè di verdura presentate in bicchierini e intinte in salsa di yogurt e senape sono un’idea alternativa e simpatica al classico pinzimonio di verdura. Ho scelto la salsa di yogurt e senape con l’erba […]

  • Sorbetto alle ciliegie
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    Sorbetto alle ciliegie

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 25 min. 3 ore freezer

    Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio, è a base di acqua e può essere aromatizzato con diverse qualità di frutta. Vediamo insieme come preparare un sorbetto fatto in casa senza gelatiera.

  • Pesche ripiene alla piemontese
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    Pesche ripiene alla piemontese

    Dosi: 6 persone

    Preparazione: 20 min.

    Cottura: 30 min.

    Le pesche ripiene alla piemontese sono un dolce al cucchiaio che contiene in ciascuna metà della pesca un ripieno di amaretti e cioccolato. Lo scorso fine settimana la mia famiglia ed io siamo stati invitati […]

  • Dado vegetale fatto in casa
    Leggi la ricetta

    Dado vegetale fatto in casa

    Preparazione: 25 min.

    Cottura: 45 min.

    La ricetta del dado vegetale fatto in casa permette di ottenere un prodotto naturale e salutare rispetto a quello presente in commercio. Il dado vegetale fatto in casa non contiene glutammato monosodico, coloranti e conservanti. […]

  • Spiedini di frutta
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    Spiedini di frutta

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 15 min.

    Gli spiedini di frutta, uno stuzzichino veloce e salutare per chi ama il cibo fresco e sano. Ecco un’idea sfiziosa e leggera per aprire un aperitivo, per accompagnare un secondo piatto o per concludere una […]

  • Pane fatto in casa
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    Pane fatto in casa

    Dosi: 1/2 chilo

    Preparazione: 30 min. + il tempo di lievitazione

    Cottura: 30 min.

    Il pane è un alimento che si ottiene dalla lievitazione e dalla cottura in forno di un impasto a base di farina di cereali ed acqua. Le origini del pane risalgono al 3500 A.C. Il […]

  • Lievito naturale o pasta madre
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    Il lievito naturale: la pasta madre

    Dosi: rinfresco ogni 7-8 gg.

    Preparazione: 2 settimane

    La pasta madre ovvero il lievito naturale è utile per preparare il pane fatto in casa ma anche i dolci delle feste come panettoni e colombe. La pasta madre non è disponibile nei classici negozi […]

Spaghetti di zucchine al pesto di pistacchi e pomodorini

Spaghetti di zucchine al pesto di pistacchi e pomodorini

Dosi: 4 persone

Preparazione: 20 min.

Cottura: 10 min.

Gelato vegan ai frutti di bosco

Gelato vegan ai frutti di bosco

Dosi: 4 persone

Preparazione: 5 min.

Macedonia di frutta nell'anguria

Macedonia di frutta nell’anguria

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 40 min.

Bruschette con verdure grigliate

Bruschette con le verdure grigliate

Dosi: 4 persone

Preparazione: 25 min.

Sorbetto all'anguria

Sorbetto all’anguria

Dosi: 4 persone

Preparazione: 25 min. + 3 ore freezer

Liquore di limonaria (o erba cedrina)

Liquore di Limonaria (o erba cedrina)

Dosi: 1 litro circa di liquore

Preparazione: 45 min.

Cottura: 10 min.

Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: No cottura

Sorbetto alle ciliegie

Sorbetto alle ciliegie

Dosi: 4 persone

Preparazione: 25 min. 3 ore freezer

Pesche ripiene alla piemontese

Pesche ripiene alla piemontese

Dosi: 6 persone

Preparazione: 20 min.

Cottura: 30 min.

Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa

Preparazione: 25 min.

Cottura: 45 min.

Spiedini di frutta

Spiedini di frutta

Dosi: 4 persone

Preparazione: 15 min.

Pane fatto in casa

Pane fatto in casa

Dosi: 1/2 chilo

Preparazione: 30 min. + il tempo di lievitazione

Cottura: 30 min.

Lievito naturale o pasta madre

Il lievito naturale: la pasta madre

Dosi: rinfresco ogni 7-8 gg.

Preparazione: 2 settimane

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Gelato fatto in casa alla frutta: gusto pistacchio

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Il gelato fatto in casa senza gelatiera alla frutta è molto semplice e i risultati sono ottimi. Il gelato fatto in casa lo potete preparare in tanti gusti diversi, potete scegliere quelli a base di […]

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In questa stagione i nostri orti sono ricchi di zucchine, belle, fresche e tenere!!!! E’ il momento giusto per preparare un buon pesto. Scriverò la ricetta sia per la preparazione tradizionale sia per la preparazione del pesto […]

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Buongiorno a tutti, ho provato finalmente a preparare gli involtini di prosciutto e formaggio tanto desiderati dai miei figli! “Mamma quando ci prepari la Castellana? A scuola la mangiamo sempre ed è buona”. Io conosco […]

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