• Rose di pasta sfoglia con zucchini, speck e formaggio
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    Rose di pasta sfoglia con zucchini, speck e formaggio

    Dosi: 4 - 6 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 25 min.

    Rose di pasta sfoglia con zucchini e speck, una chicca tra gli antipasti veloci e facili da preparare. Oggi anche mia sorella ha voluto dedicare un pochino del suo tempo per provare a cucinare un […]

  • Torta di mele classica della nonna
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    Torta di mele classica della nonna

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 25 min.

    Cottura: 40-50 min.

    La torta di mele classica della nonna è un dolce che non può mai mancare sulle nostre tavole. Chi di noi non ha nel cassetto una ricetta della torta di mele classica preparata dalla propria […]

  • Zuppa inglese con pan di Spagna
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    Zuppa inglese con pan di Spagna

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 40 min.

    Cottura: 25 min. pan di Spagna

    La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio italiano, a base di pan di Spagna imbevuto in sciroppo di zucchero e alchermes o rosolio, di crema pasticcera e di crema al cioccolato. In ciascuna regione […]

  • Bastoncini di ceci aromatizzati
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    Bastoncini di ceci aromatizzati

    Dosi: 4 persone

    Preparazione: 1 ora

    Cottura: 30 min.

    La farina di ceci è un alimento ancor poco utilizzato rispetto alle altre farine di grano benchè abbia delle proprietà benefiche per il buon funzionamento del nostro organismo. E’ una farina ricca di fibre, di […]

  • Risotto con zucca e provola
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    Risotto con polpa di zucca e provola

    Dosi: 4 - 5 persone

    Preparazione: 20 min.

    Cottura: 25 min.

    Nei mesi di ottobre e novembre la zucca diventa la protagonista di tante ricette in cucina: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto, nei gnocchi, nei tortelli e nelle minestre. A me piace […]

  • Crema gianduia
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    Crema gianduia

    Dosi: Torta diametro 26 cm.

    Preparazione: 15 min.

    Cottura: 15-20 min.

    La crema gianduia è una crema dal sapore di nocciole e cacao. In cucina si può utilizzare per svariate preparazioni. Ho provato quasi per gioco a preparare la crema gianduia da offrire a merenda sulle […]

  • Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape
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    Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: No cottura

    Le cruditè di verdura presentate in bicchierini e intinte in salsa di yogurt e senape sono un’idea alternativa e simpatica al classico pinzimonio di verdura. Ho scelto la salsa di yogurt e senape con l’erba […]

  • Torta mimosa classica all'ananas
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    Torta mimosa classica all’ananas

    Dosi: 10 persone

    Preparazione: 1 ora

    Cottura: 30 min. pan di spagna

    La torta mimosa è un dolce che da sempre viene preparato in occasione della festa della donna che ricorre l’8 marzo ed il cui simbolo è appunto il fiore mimosa. Il nome della torta deriva […]

  • Cestini di cioccolato con frutti di bosco
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    Cestini di cioccolato con frutti di bosco

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 45 min.

    Cottura: No cottura

    I cestini di cioccolato con frutti di bosco. Che delizia! L’aroma del cioccolato fondente con il gusto delicato dei frutti di bosco!

  • salsa-bagna-cauda-piemontese
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    Salsa bagna cauda piemontese

    Dosi: 6-8 persone

    Preparazione: 20 min. + prep. verdure

    Cottura: 35 min.

    La ricetta è tipica del basso Piemonte, la zona in cui era più facile che altrove procurarsi le acciughe salate. La bagna cauda è una ricetta che prevede la condivisione del cibo da parte di […]

  • Tondi di meringa con cioccolato
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    Tondi di meringa ripieni con cioccolato

    Dosi: 6 persone

    Preparazione: 30 min.

    Cottura: 2 ore

    I tondi di meringa sono preparati con gli albumi d’uovo montati a neve ben ferma e zucchero; vengono messi a cuocere in forno ad una temperatura bassa per circa due ore in modo che possano […]

Rose di pasta sfoglia con zucchini, speck e formaggio

Rose di pasta sfoglia con zucchini, speck e formaggio

Dosi: 4 - 6 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: 25 min.

Torta di mele classica della nonna

Torta di mele classica della nonna

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 25 min.

Cottura: 40-50 min.

Zuppa inglese con pan di Spagna

Zuppa inglese con pan di Spagna

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 40 min.

Cottura: 25 min. pan di Spagna

Bastoncini di ceci aromatizzati

Bastoncini di ceci aromatizzati

Dosi: 4 persone

Preparazione: 1 ora

Cottura: 30 min.

Risotto con zucca e provola

Risotto con polpa di zucca e provola

Dosi: 4 - 5 persone

Preparazione: 20 min.

Cottura: 25 min.

Crema gianduia

Crema gianduia

Dosi: Torta diametro 26 cm.

Preparazione: 15 min.

Cottura: 15-20 min.

Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

Cruditè di verdura in salsa di yogurt e senape

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: No cottura

Torta mimosa classica all'ananas

Torta mimosa classica all’ananas

Dosi: 10 persone

Preparazione: 1 ora

Cottura: 30 min. pan di spagna

Cestini di cioccolato con frutti di bosco

Cestini di cioccolato con frutti di bosco

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 45 min.

Cottura: No cottura

salsa-bagna-cauda-piemontese

Salsa bagna cauda piemontese

Dosi: 6-8 persone

Preparazione: 20 min. + prep. verdure

Cottura: 35 min.

Tondi di meringa con cioccolato

Tondi di meringa ripieni con cioccolato

Dosi: 6 persone

Preparazione: 30 min.

Cottura: 2 ore

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La crema di carciofi e patate è un primo piatto caldo e delicato che si cucina soprattutto nelle stagioni autunnali ed invernali. I carciofi si apprestano alla preparazione di diversi secondi piatti asciutti mentre sono […]

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La torta di mele classica della nonna è un dolce che non può mai mancare sulle nostre tavole. Chi di noi non ha nel cassetto una ricetta della torta di mele classica preparata dalla propria […]

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La tofeja canavesana è un tipo di terrina in terracotta piemontese, prodotta a Castellamonte nel Canavese. Il recipiente ha una forma panciuta ed è costituito da manici ricurvi e da un coperchio che chiude l’apertura […]

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Arrosto in salsa di nocciole

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Pubblicato: 24 febbraio 2017

Il secondo piatto di oggi? Un tenero arrosto in salsa di nocciole. E’ un piatto tipico della zona delle Langhe ma cucinato in tutto il Piemonte. Due sono gli ingredienti principali: un bel taglio di […]

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Zuppa inglese con pan di Spagna

Zuppa inglese con pan di Spagna

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La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio italiano, a base di pan di Spagna imbevuto in sciroppo di zucchero e alchermes o rosolio, di crema pasticcera e di crema al cioccolato. In ciascuna regione […]

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Ricetta dei grissini torinesi fatti in casa

Ricetta dei grissini torinesi fatti in casa

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Pubblicato: 18 febbraio 2017

E’ interessante la storia della ricetta dei grissini torinesi. La nascita della ricetta dovrebbe risalire al 1679 per mano di un fornaio torinese, Antonio Brunero, che seguendo le indicazioni di un medico di Lanzo, Teobaldo […]

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Cime di rapa stufate con il limone

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Pubblicato: 16 febbraio 2017

Le cime di rapa sono un tipo di verdura dal gusto molto particolare, piccante ed amarognolo allo stesso tempo. Oggi ho cucinato le orecchiette con la salsiccia e le cime di rapa, ma ne ho […]

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Orecchiette con salsiccia e cime di rapa

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Pubblicato: 15 febbraio 2017

Tra le tante ricette dei primi piatti il primo a base di orecchiette con salsiccia e cime di rapa unisce il gusto del classico piatto pugliese con un tocco di sapore donato con l’aggiunta della salsiccia. 

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